第284章 特别的烹调
林小凡在选择辣椒的时候都是很仔细的。
他无需去品尝，只要看一看摸一摸就能知道这辣椒的质地，当然还要知道辣椒的品种。
同样的一种辣椒，其实种出来味道都会有细微差别，何况不同品种每一种品种的辣椒在成熟度散发辣味的温度，以及整体的烹饪结构方面都不一样。
同样的东西也可以千变万化，这就好像厨艺本身的奥妙一样，同样一件东西有着无限的可能。
林小凡对于这一批辣椒倒是深有一些心得体会，他制造的料油比较普通，但是辣椒的确寻找了很多。
“这里面有着一种来自于南美洲的辣椒，用的次数比较少，因为这种辣味非常的奇特。”
“是一种很香甜的辣味。“四六七””
“但是这里面的甜也会过多的影响辣味的发挥，在特别的烹饪当中才可能使用，而我所选用的正是这种辣椒。”
“清香甜味的辣椒在稍微的加热油之后就可以让甜味逐渐的丧失，但也有一些不好的事情，就是散发出来的味道会变得更苦一些。”
“其实这也是这种辣椒最难使用的方式，如果生吃的话，自然甜味儿十足，香甜无比，但如果经历热的烹饪，甜就变成苦。”
“所以要让这辣椒在完美的滋味之下散发温度，又需要让这辣椒的辣味静静的散发出来，我选择先将这辣椒冰冻在冰冻之前，在这辣椒的外面就涂抹上了一些特殊的面粉一类。”
“这些东西可以极大的防止辣椒里面的水分散发。”
“经过冰冻之后，任何物质里面的结构都会产生一定性质的变化，通过冰冻之后的辣椒，就可以让其中辣的味道和其他的味道进行一定的融合。”
林小凡说到这里就想自己准备好的辣椒拿了上来，经过冰冻之后的辣椒和平常的辣椒在完全不同的状态中。
但相应的，其中散发的滋味儿却在林小凡的掌握当中，他将这些东西变成了自己手中的武器，可以随意操控，又可以有无限效果。
毕竟他自己从来都是那样的聪明镇定，甚至多了更多的执着。
“这些辣椒经过冰冻之后，里面的味道就已经有了些许变化，应当说里面的味觉分子是变化过的，每一种食物的基本味道都有着一些特定的分子组成。”
“虽然看起来就好像是一些科学研究，甚至是未曾得到真实答案的研究，但我相信我的判断非常正确。”
“经过冰冻之后，辣椒原本的燥热和苦涩的感觉就会完全消失，在我的调理之下，这辣椒的味道就会成倍的提升，堪称是一种极其神奇的滋味表达。”
“一个优秀的厨师想要把食材所有的味道完全激发出来，需要进行很多的尝试，不间断的努力才行，在这条路上我本人觉得自己做的还是可以的。”
这并非是林小凡在那里特意自夸，而是真正有这个本领，他的突出和强势是很多人远远难以相提并论的，是真的强悍是真的厉害。
“原来一个辣椒油都花费了这么多的精力，不愧是黑麒麟现在的掌门人，可如果只是辣椒油，还远远无法衬托出林小凡先生的厉害。”
“这一次南北厨师大会，不知道林小凡想要什么样的身份参加呢？如果我自己做菜不错，您又将用个人的身份参加其中。”
绘里奈嘴角带着笑容，她似乎已经看透了林小凡。
“你这女人太聪明的话，又不是什么好事会不让男人喜欢的。”
林小凡说了一句，魏丽娜也不知道轻声说了什么，似乎是觉得自己并没有做错什么，她也的确没有错，但是高傲的内心并不让人太喜欢罢了。
“好了，你可以回去休息了，做了这道菜之后，我感觉自己心中的火焰也稍微的平息，毕竟冰冻之后的辣椒味道就算再浓烈，也已经不如一开始，这就算是一种改变吧。”
林小凡的心情好了不少，他决定回到一开始的地方，别的不说先去看看其他人的进步，这一次找到的是幸平创真。
这个男人现在正在日夜苦练当中，当林小凡进入那个房间里面的时候，他竟然在那里做着一些非常基础的东西雕刻0 .........
要说真正的雕刻这些厨师其实并不会太懂，雕刻本身也需要专业人士来做。
不管是雕像还是其他的一些东西，要具有形态上的变化，还要拥有着一些特殊的神韵，而且大小比例必须完美无缺，这就是厨师的雕刻比不上的了。
但是在雕刻这方面，肯定是这片东方国家占据稳稳的主动以及天下无敌，在雕刻上他们甚至可以雕刻豆腐和冰块。
这都是很多外面的厨师远远做不到的，看似冰块和豆腐都是几乎不太可能的食材，但是在东方厨师的刀下，这些东西却总是能够焕发出无尽光辉一样的东西。
“幸平创真，你这是在学习雕刻吗？”
幸平创真回过头来，正好看到林小凡一步步的走来。
作为黑麒麟的掌控者，林小凡平平静静而来，脸上永远都是那种自信的超人，光是这种自信就已经超乎别人的想象了，是一种很无情的东西。
“林小凡先生。我最近想学一些一些东方的料理烹饪，所以现在从这些雕刻做起，我觉得任何食物都需要有一个很好的外形，味道固然重要，但如果不够好看不够贴切，似乎也会降低味道，给人带来的1.8冲击。”
林小凡要承认，他真边的每一个人所走的路都不同，姓平创真所走的这条路也非常的特别。
除了寻找所谓的味道极致，他在这条路上还探寻着其他的一些东西罢了。
“你说的很对，至少在每一道料理当中都需要有一个好的外形来提升一些好处。”
“不过雕刻这种技巧可不是一飞冲天，一蹴而就的。你会花费很长的时间在其中进行学习，最后才能得到一些东西，对于你的付出是多少得到是多少，根本就不成比例。”
林小凡的话并非是危言耸听，做每一种东西都需要天赋雕刻这种东西就已经不完全是厨艺的境界了。
到了这个时候，并不是纯粹的聪明就有所得。.