此内容首发 “中午吃生蚝和象拔蚌”
回到家,李水心开始考虑午餐.
她的厨艺虽然比不上林寒那么优秀,但制作的也非常精致.
这年头,长得漂亮还会下厨的女孩可不多见.
“我来熬蚝油,你负责制作象拔蚌.”
简单的分配了一下任务,林寒来到湖边,开始处理生蚝.
“嗯.”
李水心知道,林寒这是把简单的任务交给自己,心底一阵感激.
毕竟,生蚝开壳可不是…一件简单的事情.
象拔蚌可以切片生吃,毕竟这里的海水没有受过污染,肉质不含污染物和寄生物,可以放心生吃.
当然,爆炒一下也很香.
“我靠,林神当真要用这么多极品岩蚝熬蚝油”
“求别再强调极品两个字,心脏受不了.”
“好吧.
这里有几百个,平均一个算一千,也有好几十万啊.
当真用来熬蚝油”
“心碎已卒”
【美食阿杰】:“明知道价值这么高,还用来熬蚝油,林神的这份魄力不简单啊.”
【倒过来念还是王】:“以后请大家叫我土豪,和林神比起来,我啥也不是.”
开壳是一门技术活,接下来,由主播林寒为大家科普并演示,“朋友们,生蚝和河蚌不一样,不能煮.
一煮里面的油就浪费了.
所以,我们必须生开.
大家可以看到,生蚝闭的非常严实,就算是大力士,也未必能够用手将它掰开.
但其实只要找对方法,只需要一把蚝刀,就可以很轻松的撬开蚝壳了.”
林寒已经拿起一个品相不错的生蚝,准备开壳了.
“我没有蚝刀,但军刀也能替代,但比较危险.
如果大家用刀子开壳,记住千万要小心,不要把手割了.
开蚝壳,先找生蚝的眼睛.
就是在两瓣壳的连接处,有一个小眼.
只需要将刀尖插进去,轻轻一撬就开了.
当然,找不到眼的朋友们也不用担心,你可以用刀背沿边敲壳,只需要敲掉一小部分,就能露出缝隙了.
当然,这是笨办法,不建议大家用.”
林寒抓的这些生蚝没有泥沙,因此不需要仔细清洗,稍微处理一下上面的杂物即可.
接下来,就是开壳了.
林寒准确的找到蚝眼,用尖刀戳进去,很轻松就进去了.
“大家记住,刀子不能戳进去太深,容易伤到里面的肉.
撬的时候也要轻一点,因为蚝肉的壳肌是连着两瓣壳的.
如果用蛮力掰开蚝壳,很容易把里面的蚝肉撕裂,造成不必要的浪费.
如果大家是蒸着吃的话,品相也不好看.”
边说边操作,说话间,林寒已经开了一个了,用刀轻轻的将壳肌隔断,这个时候就可以掰开没有连着壳肌的那一边了.
一个完整的生蚝,出现在大家面前.
奶白色,色泽很好,嗯很漂亮!生蚝被称为海中的牛奶,含有钙锌等多种营养物质.
水心说这很贵,我不知道是不是真得,但它看起来的确很好吃的样子.
生蚝是可以生吃的,所以先尝为敬.
林寒用军刀隔断另一边壳肌,将蚝肉挑了出来,自己尝了起来.
“噗神特么先尝敬!”
“妈蛋,每次都在人家吃饭的时候播这个,还能不能让人好好的吃饭了.”
“妈妈问我为什么不吃饭,我说我在看别人吃饭.
她说别人吃饭有什么好看的,现在,她也不吃了,陪我一起看林神吃.”
“不能在吃饭的时候,看林神的直播,有毒.”
一个生蚝很快下肚,林寒接着分享,“不愧是两千块一只的生蚝,味道真不错.
吃起来软软的,滑滑的,有点像是半熟的荷包蛋.
主要是没有腥味,反而带着一点金属的味道,甜甜的,令人回味.”
呲溜每次看林神吃东西,都要留口水.
网友们恨不得把耳朵捂住,把眼睛逼上.
“不听不听,王八念经.”
“我说林神,你这是求生啊,能不能有点求生的觉悟.
每天吃的都比我们好,干脆我们换一下得了.”
“完了,上次椰汁羊肚包肉,已经让椰子和羊肚卖脱了,这次生蚝又要涨价了.”
“趁商家还没发现,赶紧去屯点货.”
“商家:嗯”
尝了一个生蚝,林寒继续开剩下的,旁边,放着一个大陶罐.
他的手法非常熟练,平均两三秒钟就能开一个生蚝.
开壳的同时,顺带隔断壳肌,一刀完成,无比精准.
不一会儿,他的身边便堆满了高高的蚝壳.
陶罐里面的蚝肉,也逐渐多了起来.
<ter>-->>本章未完，点击下一页继续</ter>
李水心在专心的做菜,用洗干净的军工铲小心的切片,摆盘.
然后架锅热油,开始爆炒.
虽然没有大厨那种…风姿,但因为人美,干啥都美.
半小时后,两百多斤的生蚝已经被林寒全部处理干净了,满满一锅蚝肉.
接下来就是熬制蚝油,过程很简单.
在罐内倒入一些清水,将蚝肉完全覆盖即可,然后煮几个小时,等汤变成了浓稠的奶白色,就差不多了.
这说明,蚝肉内的物质已经完全融入了水中.
这个时候把蚝肉捞出来,搅拌一下汤汁,接着熬煮.
乳白色的汤汁,会慢慢的熬成咖啡色或者深褐色,汤汁变成流质,蚝油便算是熬好了.
这个时候,再加上一些白糖和淀粉,味道会更好一些.
把锅架起来,点燃火,剩下的交给时间就好了.
“象拔蚌已经做好了,还煎了一些鱼片,应该够我们两个人吃了.”
李水心端着三碟菜,来到竹屋门前.
一张竹制的桌子,是大风暴那段时间林寒做的.
另外还有一张竹椅,是李水心在林寒的指导下亲手做出来的.
这妞的学习能力和动手能力,的确令人惊叹.
“小花和大花,吃一只兔子应该够了.”
李水心取出一只烤好的兔子,切成两半分别放在大花和小花的食盆内.
“看起来不错,尝尝.”
林寒拿起筷子,夹了一片炒好的象拔蚌放进嘴里,“酥软可口,厨艺有进步.”
有一个人帮忙做饭,似乎也是一件很幸福的事情.
至少,一天到晚不用那么忙碌了.
得到林寒的夸赞,李水心的小脸上,顿时露出了笑容.
“不过,要是有辣椒就好了.”
“辣椒”
李水心脸上的笑容瞬间消失.
她是江城人,从来没有吃过辣味.
曾经尝试过一次,然后,就再也不想吃了.
有很多人是这样,接受不了辣味.
林寒注意到了她的小表情,“不能吃辣”
“嗯.”
李水心点点头.
她以为林寒会安慰她一下,然后说一句,“其实不辣也挺好吃的.”
谁料,林寒并非这种“好人”
“这可不是一个好习惯.”
林寒摇了摇头,“辣是百味之首,有提鲜,增味,去腥的功效.
对女孩来说,它们还有美容养颜的功能,好处多多.
当然,我说的是适当的辣.
有些人喜欢吃变态辣,我是不建议的.
过辣的味道,会刺激人的心脏.
长时间吃的话,很容易引起心血方面的疾病.”
“,没用的知又增加了.”
“湘省人民,无辣不欢!”
“辣妹子了解一下”
“林神,你这个假湘省人!”
林寒的话,让网友们变得:无比欢乐.
当然,大家知道林寒说的是对的,即便是湘省人,也有很多接受不了太辣的菜.
龍国沿海一带和北方一些地方,也有许多人是不吃辣的.
地域不同,人的口味不同,没啥可争辩的.
“那个…我在岛的北面,也看到了一些野山椒树.”
李水心咬了咬牙,似乎下了很大的决心,说出来这句话.
“嗯.”
林寒点点头,表示自己知道了.
他能够理解李水心的心思.
因为现在有了两个人,中午休息的时间可以方长一些.
原本,林寒只休息十来分钟,就去干活,现在他可以休息一个小时了.
生活的品质,随着李水心的加入而提高了许多.
李水心的脚已经好了,但谁也没有提分开的事情.
合作,已经成了默认的事实.
“下午干什么”
休息好了之后,李水心询问林寒的意见.
两个人在一起就是这样,必须要有主有次,这样才是健康的合作.
如果两个人各执己见,那便如德爷说的那样,这种合作是不幸.
李水心本是一个很有主见的人,否则也不会为了挑战命运,冒着:生命危险来到荒岛.
但遇到林寒后,她心甘情愿的听从安排.
“咱们的主食不够了,你和修缘去挖一些芋头回来.
记住,要连根挖,不能折断根茎,我们要运回来种植.”
芋头是他们目前主要的主食,是碳水化合物的主要来源.
因此,种植芋头必须提上日程.
“嗯.”
李水心拿起军工铲,叫上修缘便出发了.
而林寒,则开始另一项活,搞椰子!飞卢提醒您:读书三件事收藏,推荐</p>