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第405章 宝藏老人的评价(求订阅)

    李远:“今天抓到的林蛙的数量不少,所以今天晚上打算做成两道菜,公林蛙做成爆炒,而母林蛙的营养较高,直接做成炖林蛙。”直播间。“所以,李家大小子终于要对这些林蛙动手了吗?”“可是这青蛙还是活的啊,怎么处理啊?”“是啊,看着有点吓人。”“这怎么下手啊?”就在直播间中众人还在迟疑的时候,只见李远已经很是爽利的将刚刚清洗好的林蛙抓到了手中。李远用手拽住后腿,将林蛙的脑袋冲案板猛地一摔,瞬间林蛙便被摔晕了过去。直播间。“我靠……”“天啊!”“主播你也太生猛了?!”“李家大小子下手也太快了吧,这就……死了?”“我去,我第一次看见怎么处理林蛙,主播做事,还真是,爽快。”“不然呢?还要沐浴焚香之后再吃?”“快点好,对林蛙也是一种解脱……”大锅烧火,李远将从之前从山里打回来的泉水倒进锅中烧开,随后放入已经被打晕的林蛙开煮。李远:“林蛙的肉质比较鲜,所以不用煮太长时间,大家看见林蛙皮变白之后,直接捞出过凉水备用就可以了。”短短的几分钟时间,李远已经将准备炖的林蛙捞出,再次烧热大锅,随后将油热后放入姜片。出味道后捞出后,将之前已经切好的土豆块放入,煎至出香味之后,又再次将黄酱翻炒。将黄酱翻炒均匀之后,随后倒入了适量酱油,又填入足量的水,这才将已经焯好水的林蛙放入其中。十来分钟后,锅中的汤汁已经烧开。此时只听见李远对着煤球命令道:“煤球,小火。”煤球果然在李远的命令之下停止了添柴火的动作。一茶匙的盐,少量的生抽,小火翻滚,直到汤汁完全被菜收干,而后这才盛盘,将上面撒上小葱段。香气阵阵,色泽诱人。第一道林蛙炖土豆,便出锅了。“第二道菜,是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小块,因为爆炒的时间比较短,所以切成小块会比较入味。”李远说完,随后手中拿起菜刀。将洗干净的林蛙放在案板之上,随后去皮、去脚筋,处理干净之后便将林蛙剁成了小块。李远的刀速极快,而且动作十分优美,站在案板前方的李远,竟然莫名的给人一种美感。十来只林蛙,只见李远手中菜刀飞舞,很是快速的就将所有的那些公蛙处理干净,丝毫没有任何拖泥带水的节奏。“天啊,李家大小子拿刀的样子好帅啊!”“我去,这刀工,太厉害了吧?”“主播你这刀工是怎么做到的,这也太厉害了吧?!”“上次主播做鱼的时候我就发现了,主播的刀工又快又漂亮!”“太专业了!”“我就觉得……有点残忍。”“慢慢腾腾的解决,那才是残忍!”李远拿出一头大蒜,去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒。准备好青红椒去除掉里面的黑籽,切成小三角的滚刀块,放在了一旁备用。烧火热油,将切好的姜倒入其中爆香。随后将下蒜瓣整个放到锅中油爆,在蒜瓣皮起皱之后,下入林蛙块,翻炒直至肉林蛙块变色。刚刚爆炒之后的林蛙肉,此时便已经出现了一阵诱人的香气,闻着那香气,李远只觉得自己的馋虫都被勾了起来。李远用勺子舀出半勺红油豆瓣酱,下入锅中,随后翻炒均匀。而后又倒入少量的生抽调味,随后翻炒均匀。李远拿出一瓶啤酒,而后说道:“大家注意,这爆炒林蛙的时候不要添水,用啤酒代替就可以,这样爆炒出来的林蛙没有异味,肉质也比较鲜美。”说话的功夫,李远将瓶中啤酒倒入了锅中,没过林蛙,而后用大火煮开,直到汤汁吸收差不过的时候,将之前备好的青辣椒倒入其中,继续翻拌。李远:“大火翻炒的时间不宜过长,差不过半分钟的时间就够了,不然肉质就会变老。”“最后一步,用水淀粉勾芡就可以出锅了。”随着李远的话音落下,锅中的爆炒林蛙,此时也终于出锅。李远的晚饭,已经全部都做好了。爆炒林蛙,土豆炖林蛙,一道凉拌土豆丝,还有一道爽口黄瓜。四道菜肴,不管是色、香、味来说,都是一等一的出色,直播间众人看见这些菜肴,一个个更是不由得纷纷吞起了口水。直播间。“这看着也太好吃了……”“四个菜,两个林蛙,我去了,这主播是什么条件?竟然吃的起这么好的东西?”“哎,是我走错了吗?这不是乡村主播吗?怎么变成了了美食主播了呢?”“放心,没走错,这就是李家大小子的直播间。”“怎么办,我饿了……”“天啊,两道林蛙做的菜?这也太奢侈了吧?”直播间中,一阵羡慕嫉妒恨的声音,反而是餐桌上的三人,迟迟都没有开始动筷子。李远夹起一块做好得的林蛙,放在老奶的碗里。“老奶,你尝一尝,这林蛙的口感很好,而且对身体也是大补。”老奶皱着眉头,却始终都没下口。虽然这东北林蛙很出名,不过因为价格昂贵,而且有价无市,所以老奶和老爷其实也都是第一次吃林蛙,心中自然是觉得有些别扭。老奶:“这玩意,能吃吗?”李远笑着说道:“当然能,味道很好,要比鱼肉都要鲜美。”一旁老爷皱着没有,神色有些疑惑:“真的?”李远:“真的,不信你们尝一尝。”老奶和老爷两人虽然有些不敢吃,可李远的厨艺极好,就算是隔得很远,也能闻得到那盘中林蛙的香气。终于,老爷忍不住动起了筷子,夹了一块肉,硬着头皮放到了嘴里。一旁,老奶仅仅的盯着老爷的脸色,显然要是万一有什么不对劲的,老奶肯定将碗中的林蛙送回去。只不过……老爷将林蛙放到嘴中,刚刚入口,便瞬间感受到一阵十分鲜美的味道。再加上李远烹饪的手艺,不由得便是连连点头。“嗯,老婆子,你尝一尝,这味道也太好了!”